תסיסת הקברנה נעצרה בשלב מסוים והחלטנו ללכת עם הענבים. העברנו לחבית, הוספנו מעט סירה שעדיין תסס והיין סיים לתסוס  בחבית עם סוכר שיורי גבוה וטעם חמצמץ בקצה הלגימנה. סוג של טעות. אבל מעניינת. אם כי יש לשים לב – לא לא לטעמו של כל אחד. מעין קרוס בריד בין שרי לפורטו עם אלכוהול נמוך טעים קר ובחורף אפשר להוסיף לו תפוז ולשתות חם